Обзор на рынок мяса в США (февраль)

Фьючерсы на живой скот на Чикагской товарной бирже (CME) на минувшей неделе консолидировались после достижения нового контрактного максимума.

• Американские поставщики надеются, что китайские импортеры будут покупать больше американской говядины после того, как конкурирующий поставщик Бразилия приостановила поставки в Китай. При этом поголовье крупного рогатого скота выглядит даже меньше, чем ожидалось, поскольку владельцы ранчо сократили свои стада из-за высоких цен на корма и засухи на западе США, поэтому рынок крупного рогатого скота созрел для коррекции после того, как в этом месяце фьючерсы выросли из-за сокращения поставок скота в США. «Уменьшение

поголовья крупного рогатого скота будет обычным явлением в 2023 году и далее», — говорится в заметке Rabobank. - «Засуха и четыре года ликвидации стада нанесли ущерб».

• Динамика цен на фьючерсы на постных свиней на прошлой неделе по-прежнему предполагает, что дно рынка достигнуто, и что в ближайшие недели цены могут продолжить боковое движение вверх. Последний индекс цен на постных свиней на CME вырос на 77 центов — это самый большой дневной прирост во время текущего ралли с январского минимума. Вполне вероятно, что в ближайшие недели и месяцы объемы продаж на наличных и оптовых рынках продолжат расти. Тенденция, скорее всего, сохранится. Вполне вероятно, что сравнительно низкие цены на свинину в США по сравнению с говядиной вызовут больший интерес ритейлеров к свинине этой весной.

• Средние цены на бройлеров на американском рынке на минувшей неделе выросли. Средние цены на куриную разделку показалиположительную динамику, основой которой стало повышение цен на крыло, окорочка и голень.

• Вспышка птичьего гриппа, которая уничтожила около 100 миллионов птиц, и высокие производственные затраты привели к тому, что цена яйца в США превышает стоимость говяжьего фарша.