Обзор сельскохозяйственных рынков, апрель 2023

КРС И ГОВЯДИНА

На минувшей неделе на российском рынке скота цены начали снижаться. Скот подешевел на 0,77% по сравнению с предыдущей неделей. В оптовом звене стоимость полутуш относительно уровня предыдущей недели снизилась на 0,41%.
На фоне роста предложения в обеих категориях рынка можно ожидать дальнейшего снижения цены, по крайней мере, в краткосрочной перспективе, поскольку растет предложение со стороны рынков других видов мяса, что уже оказывает заметное давление и на рынок скота и говядины.
Розничный рынок показал рост цен на говядину на уровне 4,6%, при этом за месяц мясо КРС подорожало на 26,6 руб./кг или на 5%.

СВИНИНА

На минувшей неделе цены на свином рынке во всех сегментах продолжили активно расти. Цены на живых свиней выросли сразу на 7,5% по сравнению с предыдущей неделей, составив 115,4 рублей за кг. Но по сравнению ценами, зафиксированными месяц назад, свиньи в живом весе подешевели на 0,4%. Стоимость свиных полутуш выросла почти на 12%.
Минувшая неделя была предпраздничной. Завершился великий пост, началось празднование Пасхи, установилась благоприятная погода. Все это в совокупности создало благоприятные условия для начала шашлычного сезона и активного роста спроса.
В сегменте разделки за отчетный период ожидаемо выросли цены на свиную шею и вырезку. По другим категориям изменения были незначительными, поскольку у многих компаний сформировались переходящие остатки, которые удержали цены от существенного повышения.
На текущей неделе благоприятный прогноз погоды и начало так называемого зарплатного периода могут поддержать цены на свином рынке. При этом ожидается, что предложение живых свиней на рынке немного снизится, что также окажет ценовую поддержку рынку.

ПТИЦА

Рынок птицы на 15 неделе 2023 года показал положительную динамику. Цены на живую птицу выросли почти на 1%, цена на мясо птицы продолжила рост, зафиксированный неделей ранее, и увеличилась сразу почти на 4% по сравнению с предыдущей неделей.
Рост цен на рынке сформировался вопреки сезонным трендам, что отчасти, как заявляют участники рынка, может быть связано с оживлением экспортных поставок.

На рынке яиц на 15 неделе наблюдается стабильность после завершения празднования Пасхи. Минимальная оптовая цена на яйца категории С-1 на рынке Москвы зафиксировалась на уровне 66,5 руб./десяток. В рознице средняя цена на яйца выросла до 89,3 руб./дес.